Com a chegada do outono e das celebrações de São Martinho, as castanhas assumem um papel de destaque na mesa portuguesa. No entanto, apesar do seu sabor inconfundível e dos benefícios nutricionais, é comum que o seu consumo cause algum desconforto, principalmente no que toca à formação de gases e ao inchaço abdominal.
Por que razão as castanhas causam flatulência?
As castanhas são ricas em nutrientes, como vitaminas, minerais e, especialmente, em fibra alimentar. Embora a fibra seja essencial para o bom funcionamento do intestino, ela também pode contribuir para a produção de gases durante a digestão. Isto acontece porque as fibras, particularmente as fibras fermentáveis, servem de alimento para as bactérias do intestino. À medida que estas bactérias processam as fibras, produzem-se gases como subproduto, o que leva ao desconforto gastrointestinal.
Além das fibras, as castanhas possuem uma boa quantidade de hidratos de carbono complexos, cuja digestão tende a ser mais demorada e trabalhosa. Esta digestão mais lenta permite que as castanhas cheguem ao intestino ainda em processo de decomposição, favorecendo a fermentação pelas bactérias intestinais e, consequentemente, a produção de gases.
Como evitar o desconforto gastrointestinal ao consumir castanhas?
Se é daqueles que aprecia castanhas mas se sente desconfortável após consumi-las, há algumas estratégias que podem ajudar a reduzir o problema:
- Mastigação cuidada: Mastigar bem as castanhas ajuda o processo de digestão, pois facilita o trabalho dos ácidos e enzimas digestivas no estômago. Quanto melhor trituradas forem, menos trabalho restará para o intestino, e menor será a produção de gases.
- Opte por castanhas cozidas: As castanhas cozidas tendem a ser mais fáceis de digerir do que as assadas. A cozedura ajuda a amolecer as fibras e os hidratos de carbono, tornando-os mais facilmente digeríveis e, assim, reduzindo a fermentação e a produção de gases.
- Considere a suplementação com probióticos e prebióticos: Uma microbiota equilibrada é crucial para uma digestão saudável. Os probióticos ajudam a repor as bactérias benéficas no intestino, enquanto os prebióticos servem como alimento para essas bactérias, promovendo uma flora intestinal saudável. Suplementos de qualidade, como o POWER BIOTIC, podem ajudar a reduzir o desconforto ao fortalecer o ambiente intestinal, promovendo uma digestão mais equilibrada e minimizando a formação de gases.
- Atenção à quantidade: As castanhas são deliciosas, mas o seu consumo em excesso pode aumentar o desconforto intestinal. É aconselhável moderar a quantidade ingerida e, assim, reduzir a carga de fibra e hidratos de carbono que o organismo terá de processar.
No fim de contas, desfrutar das castanhas no São Martinho (ou noutra ocasião) pode ser uma experiência deliciosa e, com algumas adaptações, livre de desconforto!